domingo, 7 de novembro de 2010

Culinária e Comida Portuguesa

A culinária portuguesa é caracterizada por ter pratos ricos, cheios de sabor e  baratos de preparar. A influência das antigas colônias na comida portuguesa é clara, especialmente na grande variedade de temperos usados. Há também a influência árabe e moura, especialmente no sul de Portugal. Alho é largamente utilizado, assim como ervas como a salsa.
Portugal é uma nação com vocação marítima, e isso reflete-se na quantidade de peixes e frutos do mar consumidos pelos portugueses. Dentre eles, o de maior destaque é o bacalhau, que é a comida nacional de Portugal e da qual se diz que há mais de 365 maneiras diferentes de cozinhar, uma para cada dia do ano. As sardinhas também são muito populares, especialmente assadas, assim como polvos e mariscos.
A carne é amplamente usada na comida portuguesa, especialmente porco e cabrito. A forma mais comum de preparo é assado e ensopado. O que não pode ser servido imediatamente transforma-se numa variedade de produtos de carne, especialmente salsichas. Isso inclui a lingüiça, uma salsicha de porco com cebolas, alho e pimenta; e o chouriço, uma salsicha seca picante.

Vegetais que são populares na culinária portuguesa incluem: tomate, repolho e cebolas. Arroz é bastante usado, assim como batatas.
Os doces são um dos pontos fortes da culinária portuguesa, especialmente as sobremesas baseadas na gema de ovo. Essas são muitas vezes temperadas com canela e baunilha. Dentre os doces populares na culinária portuguesa estão o arroz doce, creme de leite e pudim. Bolos e pastéis também são muito populares.

Uma visita à Portugal

Moldadas por belas paisagens, as cidades de Portugal trazem em seus contextos bem mais do que arquiteturas imponentes e clássicas, apresentam ainda, as marcas deixadas por sua história. Sem dúvida, o turista se encantará pela simpatia do lusitano e não encoPortugal2ntrará dificuldades de comunicação, mesmo porque nosso idioma é bem parecido com o de lá. Aliás, esta facilidade de conhecer um país inteiro falando praticamente nossa língua, faz com que a viagem seja muito mais proveitosa, já que o visitante se sente seguro e acolhido.
O início da visita pela terra de nossos colonizadores pode ser a bela cidade do Porto (foto ao lado), a segunda maior de Portugal. Situada em uma das margens do Rio Douro, oferece um visual super romântico, ideal para os apaixonados.

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Seguindo o passeio, reserve algumas horas para conhecer e almoçar em Batalha, a tranqüila vila portuguesa que abriga o Mosteiro de Santa Maria da Vitória (foto ao lado), que foi construído por Dom João I para agradecer o ‘auxílio divino’ durante a Batalha de Aljubarrota em 1385. Não esqueça de apreciar o magnífico trabalho de restauro das habitações típicas, feitas de pedra e madeira.


Mais adiante, não deixe de ter contemplar a Cidade de Coimbra, sede da mais antiga Universidade de Portugal, é ainda uma das mais ancestrais de toda a Europa e aproveite para conhecer a capela e a biblioteca da Universidade de Coimbra (foto ao lado).
Imprescindível ressaltar que entre todas as cidades de Portugal, Lisboa merece destaque. Além de oferecer uma completa infra-estrutura em hotéis, restaurantes e programação noturna intensa, a capital proporciona aos seus visitantes um encontro perfeito entre modernidade e tradição, já que as duas vertentes caminham lado a lado neste lugar que concentra a magia do Rio Tejo, monumentos, florestas e praias.

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Outros pontos turísticos e imperdíveis de Lisboa são: a Praça do Comércio (foto ao lado); um passeio pela Rua Augusta para apreciar suas lojas; andar de bonde até a cidade alta e almoçar na Cervejaria Trindade que é conhecida como a mais emblemática cervejaria da cidade; para quem gosta de cultura, o Teatro Nacional D. Maria II é uma boa sugestão.

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E a noite pode ser completa com um doce fado – a cidade oferece diversas opções, que vão desde as tradicionais casas de shows até o divertido fado cantado, que acontece em bares, sem grandes pretensões, acompanhado de petiscos e cerveja. Uma outra dica importante é admirar a vista maravilhosa que se tem da cidade a partir do Castelo de São Jorge (foto ao lado )– admirável construção situada no ponto mais alto da cidade. Ainda em Lisboa, vale a pena conhecer o urbanizado Parque das Nações, que foi criado especialmente para a realização da Exposição Mundial de 1998, e está localizado entre áreas residenciais e zonas verdes. Hoje, o parque é considerado um centro de lazer, que possui um moderno museu de ciência e tecnologia, um teleférico e um grande aquário.

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Em Belém, o nobre bairro de Lisboa e onde se pode encontrar os famosos "pastéis de Belém", que são simplesmente maravilhosos, feitos na fábrica original e com uma receita que ninguém consegue copiar. Mas, Belém tem mais pontos interessantes, como: o Mosteiro dos Jerônimos (foto ao lado), o Padrão dos Descobrimentos, o Museu dos Coches.

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A Torre de Belém (foto ao lado), que foi construída para defender a cidade e simbolizar o poder do rei e que hoje, é considerada Patrimônio Cultural da Humanidade e é um dos mais bonitos cartões-postais de Portugal Palácio de Belém (presidencial).


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Muito perto de Lisboa, estão localizadas as cidades de Sintra, com os seus três Castelos (foto ao lado); a simpática e portuária Cascais; a charmosa Cidade de Óbidos, que tem uma arquitetura medieval cercada de muralhas e por fim, a Cidade praiana de Nazaré, famosa pelas mulheres de sete saias. Uma esticada até estes pontos vale muito a pena.



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A alguns poucos quilômetros está a Cidade de Fátima, onde fica o Santuário de Fátima – local que merece atenção, mesmo de quem não é religioso. Construído no lugar onde três crianças afirmaram ter visto Nossa Senhora, é uma construção que abriga a Capela das Aparições, Monumento, e as Basílicas: a antiga e nova (fotos acima) que estão uma em frente à outra, essas atraem cerca de cinco milhões de pessoas a cada ano. Para os que têm fé, uma oração neste lugar gera uma incrível energia positiva e uma paz enorme.

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O Palácio Nacional de Queluz (foto ao lado), conhecido como o Versailles português, conta um pouco da nossa história. E não deixe de conhecer o Restaurante Cozinha Velha – antiga cozinha do Palácio, que tem entre suas especialidades o delicioso Bacalhau à Braz, simplesmente sensacional. 


E, um pouco mais distante (cerca de 130 km) está Alentejo, a famosa região de vinícolas onde é possível degustar os melhores vinhos jovens, fáceis de beber, especialmente os brancos. Já os tintos são bem estruturados, entre os quais, pode-se encontrar alPortugal15guns dos melhores vinhos do país. Ao retornar para Lisboa, não deixe de fazer comprar no Shopping Freeport Outlet Alcochete, o maior outlet da Europa com suas diversas lojas de marcas famosas.

É claro que estes são apenas alguns dos prazeres que Portugal proporciona para quem o escolhe como destino turístico. Ultimamente, o país também tem ganhado representatividade quando o assunto é ‘viagens de incentivo’, afinal, ganhar uma viagem para este lugar tão especial é realmente um momento marcante e inesquecível.

Segundo uma pesquisa feita pela Associação de Marketing Promocional (Ampro) um prêmio deste tipo pode permanecer por até 12 anos na lembrança de um funcionário, cliente ou colaborador, ficando à frente até de gratificações que envolvam dinheiro ou carros, por exemplo, tornando-se uma maneira agradável e eficaz de motivar e fidelizar, aumentando a produtividade e lucro das empresas.

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Fauna e Flora




Parque Natural de Montesinho, no nordeste português.
O clima e a diversidade geográfica moldaram a flora portuguesa. No que diz respeito àsflorestas portuguesas estão muito difundidas, por razões económicas o pinheiro (especialmente as espécies Pinus pinaster e Pinus pinea), o castanheiro (Castanea sativa), o sobreiro (Quercus suber), a azinheira (Quercus ilex), o carvalho português (Quercus faginea) e o eucalipto (Eucalyptus globulus).
A fauna de mamíferos é muito variada e inclui a raposatexugolince ibéricolobo ibérico,cabra selvagem (Capra pyrenaica), o gato selvagem (Felis silvestris), a lebre, a doninha, o brabo, o mangusto (Herpestidae), Gineta, e avistamentos de urso pardo (perto do Rio Minho, perto da Peneda-Gerês) e muitos outros. Portugal é um lugar de paragem importante para aves migratórias que se deslocam entre a Europa e África, em lugares como o Cabo de São Vicente ou a Serra de Monchique, onde podem ser vistos milhares de pássaros que voam a partir da Europa para África no Outono ou no sentido oposto naPrimavera. Portugal tem cerca de 600 espécies de aves e quase todos os anos há novos registos. As ilhas dos Açores e da Madeira têm algumas espécies de origem americana, europeia e africana, enquanto o continente regista espécies de aves de origem europeia e africana.
Camaleão da região do Algarve.
Portugal tem mais de 100 espécies de peixes de água doce que variam desde o bagre gigante europeu (Parque Natural do Tejo Internacional) a pequenas espécies endémicas que vivem apenas em pequenos lagos (Zona Oeste, por exemplo). Algumas destas espécies raras e específicas estão altamente ameaçadas devido à perda de habitat, poluição e secas. As águas marinhas portuguesas são umas das mais ricas em biodiversidade do mundo. As espécies marinhas são na ordem dos milhares e incluem a sardinha (Sardina pilchardus), o atum e a cavala do Atlântico. A bioluminescência marinha está muito bem representada (em espectros de diferentes cores e formas), com fenómenos interessantes, como o plâncton brilhante, que é possível observar em algumas praias. Em Portugal também é possível observar o fenómeno de ressurgência, especialmente na costa oeste, que torna o mar extremamente rico em nutrientes e biodiversidade.

Demografia

População de Portugal (INELisboa)
AnoTotalVariaçãoAnoTotalVariação
14221 043 274-19005 423 132+7,4%
15271 262 376+21,0%19115 960 056+9,9%
16361 100 000-12,9%19206 032 991+1,2%
17362 143 368+94,9%19306 825 883+13,1%
17702 850 444+33,0%19407 722 152+13,1%
17763 352 310+17,6%19508 441 312+9,3%
18012 931 930-12,5%19608 851 289+4,9%
18112 876 602-1,9%19708 568 703-3,2%
18383 200 000+11,2%19819 852 841+15,0%
18493 411 454+6,6%19919 862 540+0,1%
18644 188 410+22,8%200110 356 117+5,0%
18784 550 699+8,6%200710 617 575+2,5%
18905 049 729+11,0%Fontes: [66][67][68]
Os dados sobre a composição genética dos Portugueses apontam para a sua fraca diferenciação interna e base essencialmentecontinental europeia paleolítica[69]É certo que houve processos démicos no Mesolítico (provável ligação ao Norte de África) eNeolítico (criando alguma ligação com o Médio Oriente, mas bastante menos do que noutras zonas da Europa), tal como as migrações das Idades do Cobre,Bronze e Ferro contribuíram para a indo-europeização da Península Ibérica (essenciamente uma «celtização»), sem apagar o forte carácter mediterrânico, particularmente a sul e leste. Aromanização, as invasõesgermânicas, o domínio islâmicomouro, a presença judaica e a escravatura subsariana terão tido igualmente o seu impacto e a sua contribuição démica. Podem mesmo listar-se todos os povos historicamente mais importantes que por Portugal passaram e/ou ficaram: as culturas pré-indo-europeias daIbéria (como Tartessos e outras anteriores) e seus descendentes (como os cónios, posteriormente «celtizados»); os protoceltas e celtas (tais como os lusitanosgallaici,celtici); alguns poucos fenícios e cartaginesesRomanosSuevosbúrios e visigodos, bem como alguns poucos vândalos e alanos; alguns poucos bizantinosBerberes com algunsárabes e saqaliba (escravos eslavos); Judeus sefarditasAfricanos subsarianos; fluxos menos maciços de migrantes europeus (particularmente da Europa Ocidental). Todos estes processos populacionais terão deixado a sua marca, ora mais forte, ora só vestigial. Mas a base genética da população relativamente homogénea[70] do território português, como do resto da Península Ibérica, mantém-se a mesma nos últimos quarenta milénios: os primeiros seres humanos modernos a entrar na Europa Ocidental, os caçadores-recolectoresdo Paleolítico.
A população portuguesa é composta por 16,4% com idade compreendida entre os 0 e os 14 anos, 66,2% entre os 15 e os 64 anos e 17,4% com mais de 65 anos. A esperança média de vida é de 78,04 anos. Em termos de alfabetização, 93,3% sabem ler e escrever, tendo a taxa de analfabetismo vindo a descer ao longo dos anos.[71] O crescimento populacional situa-se nos 0,305%, nascendo 10,45 por cada mil habitantes e falecendo 10,62 por cada mil habitantes, o que faz com que a população não esteja a ser renovada, contribuindo para este facto a taxa de fertilidade que se situa nos 1,49.[72] Portugal é um dos países com mais baixa taxa de mortalidade infantil (5 por mil) no mundo.[73]
Evolução da população portuguesa entre 1961–2003 (número de habitantes em milhares; fonteFAO, 2005).
Apesar de Portugal ser um país desenvolvido, ainda existe população sem acesso a água canalizada e electricidade, embora em número bastante reduzido.[74] O saneamento básico ainda não abrange todo o território, sendo a região do Alentejo e de Lisboa e Vale do Tejo onde existe um maior número de população com acesso. Actualmente, ainda existe um grande número de habitações com fossa séptica, apesar de algumas não terem qualquer saneamento.[75] O acesso à saúde é garantido a toda a população, sendo o acesso aos medicamentos garantido a 95 – 100% da população.[76]
Vivem em Portugal perto de 550 mil imigrantes, o que representa aproximadamente 5% da população portuguesa, sendo a maioria oriunda do Brasil (66 700), seguida da Ucrânia (65 800) e de Cabo Verde (64 300), entre outros, tais como MoldáviaRoméniaGuiné-Bissau,AngolaTimor-LesteMoçambiqueSão Tomé e Príncipe e Rússia.

Geografia

Carta topográfica e da administração de Portugal.
Situado no extremo sudoeste da Europa, Portugal Continental faz fronteira apenas com um outro país, Espanha. O território é dividido no continente pelo rio principal, o Tejo. A norte, a paisagem é montanhosa nas zonas do interior com planaltos, intercalados por áreas que permitem o desenvolvimento da agricultura. A sul, até ao Algarve, o relevo é caracterizado por planícies, sendo as serras esporádicas. Outros rios principais são oDouro, o Minho e o Guadiana, que tal como o Tejo nascem em Espanha. Outro rio importante, o Mondego, nasce na Serra da Estrela (a montanha mais alta de Portugal Continental – 1993 m de altitude máxima, e a 2.ª mais alta de Portugal - apenas atrás daMontanha do Pico, nos Açores).[47]
Ilha do PicoAçores: o ponto mais alto de Portugal.
As ilhas dos Açores estão localizadas no rifte médio do Oceano Atlântico; algumas das ilhas tiveram actividade vulcânica recente: São Miguel em 1563, e Capelinhos em 1957, que aumentou a área ocidental da Ilha do Faial.[48] O Banco D. João de Castro é um grande vulcão submarino que se situa entre as ilhas Terceira e São Miguel e está 14 m abaixo da superfície do mar. Entrou em erupção em 1720 e formou uma ilha, que permaneceu acima da tona de água durante vários anos. Uma nova ilha poderá surgir num futuro não muito distante. O ponto mais alto de Portugal é a Montanha do Pico na Ilha do Pico, um vulcãoque atinge 2351 m de altitude.[49]
As ilhas da Madeira, ao contrário dos Açores que se situam na área do rifte médio do Oceano Atlântico, estão situadas no interior da placa africana e a sua formação deve-se à actividade de um ponto quente não relacionado com a circulação tectónica. Esta situação de estabilidade e localização no interior da placa tectónica leva a que este seja o território do país menos sujeito a sismos. A última erupção vulcânica de que há evidência ocorreu há cerca de 6000 anos, na ilha da Madeira, manifestando-se actualmente o vulcanismo de forma indirecta, através da libertação de gases vulcânicos profundos e águas quentes e gaseificadas descobertas aquando da abertura de túneis rodoviários e galerias de captação de água no interior da ilha principal. O ponto mais alto do território é o Pico Ruivo com 1862 m de altitude.[50]
A costa portuguesa é extensa: tem 1230 km em Portugal continental, 667 km nos Açores, 250 km na Madeira onde se incluem também as Ilhas Desertas, as Ilhas Selvagens e a Ilha do Porto Santo. A costa formou belas praias, com variedade entre falésias e areais. Na Ilha do Porto Santo uma formação de dunas de origem orgânica (ao contrário da origem mineral da costa portuguesa continental) com cerca de 9 km é um ponto turístico muito apreciado internacionalmente. Uma característica importante na costa portuguesa é a Ria de Aveiro, estuário do rio Vouga, perto da cidade de Aveiro, com 45 km de comprimento e um máximo de 11 km de largura, rica em peixe e aves marinhas. Existem quatro canais, e entre estes várias ilhas e ilhotas, e é onde quatro rios encontram o oceano.[51] Com a formação de cordões litorais definiu-se uma laguna, vista como um dos elementos hidrográficos mais marcantes da costa portuguesa. Portugal possuiu uma das maioreszonas económicas exclusivas (ZEE) da Europa, cobrindo cerca de 1 683 000 km².[52]

Clima

Sobreiro num campo de trigo, uma imagem típica da região do Alentejo.
Praia da Marinha, uma imagem típica da região doAlgarve.
Estância de esqui na Serra da Estrela, o ponto mais alto de Portugal continental.
Montanha do Pico, na ilha do Pico, nos Açores, é o ponto mais alto de Portugal.
A paisagem típica do Vale do Douro.
Cabo da Roca, o ponto mais ocidental da Europacontinental.
Portugal tem um clima mediterrânicoCsa no sul e Csb no norte, de acordo com aclassificação climática de Köppen-Geiger.[53] Portugal é um dos países europeus mais amenos: a temperatura média anual em Portugal continental varia dos 13 °C no interior norte montanhoso até 18 °C no sul, na bacia do Guadiana.[53] Os Verões são amenos nas terras altas do norte do país e na região litorânea do extremo norte e do centro. O Outonoe o Inverno são tipicamente ventosos, chuvosos e frescos, sendo mais frios nos distritos do norte e central do país, nos quais ocorrem temperaturas negativas durante os meses mais frios. No entanto, nas cidades mais ao sul de Portugal, as temperaturas só muito ocasionalmente descem abaixo dos 0 °C, ficando-se pelos 5 °C na maioria dos casos.[54]
Normalmente, os meses de Primavera e Verão são ensolarados e as temperaturas são altas durante os meses secos de Julho e Agosto, podendo ocasionalmente passar dos 40 °C em boa parte do país, em dias extremos,[55] e com maior frequência no interior doAlentejo.[56] No Verão as temperaturas podem mesmo subir até aos 50 °C como está documentado num estudo climatológico realizado recentemente, por exemplo no Parque Arqueológico do Vale do Côa, no vale do Douro. Em algumas regiões, como nas bacias doTejo e do Douro, as temperaturas médias anuais podem chegar a atingir os 20 °C.
O maior valor da temperatura máxima do ar de 50,5 °C foi registada em RiodadesSão João da Pesqueira.[57] A precipitação total anual média varia de pouco mais de 3000 mmnas montanhas do norte a menos de 600 mm em zonas do sul do Alentejo.[53] O país tem à volta de 2500–3200 horas de sol por ano, e uma média de 4–6 horas no Inverno e 10–12 horas no Verão, com valores superiores no sudeste e inferiores no noroeste.[55][58]
neve ocorre regularmente em três distritos no norte do país (GuardaBragança e Vila Real) e diminui a sua ocorrência em direcção ao sul, até se tornar inexistente na maior parte do Algarve. No Inverno, temperaturas inferiores a -10 °C e nevões ocorrem com alguma frequência em pontos restritos, tais como a Serra da Estrela, a Serra do Gerês e aSerra de Montesinho, podendo nevar de Outubro a Maio nestes locais.[54]
Os arquipélagos da Madeira e Açores têm uma faixa mais estreita de temperatura, com temperaturas médias anuais que excedem os 20 °C, de acordo com o Instituto de Meteorologia, na costa sul da ilha da Madeira.[59] A precipitação total anual média no território continental varia de pouco mais do que 3000 mm nas montanhas do norte, até menos de 300 mm na região do vale do Massueime, próxima de Vila Nova de Foz Côa na bacia hidrográfica do Douro. Na Montanha do Pico, nos Açores, fica o local mais chuvoso de Portugal, atingindo os 6250 mm num ano, de acordo com o IM (Instituto de Meteorologia).[60]
As ilhas dos Açores situam-se na dorsal meso-atlântica ao passo que as ilhas da Região Autónoma da Madeira foram formadas pela actividade de um ponto quente, de forma semelhante às ilhas do Havai. Algumas ilhas tiveram recentemente actividade vulcânica, a mais conhecida, ocorreu em 1957.[61][62] Tanto as ilhas dos Açores como a da Madeira têm um clima temperado, mas existem diferenças entre as ilhas, principalmente devido a diferenças na temperatura e precipitação.
As ilhas dos Açores não têm meses secos no Verão, logicamente um clima temperado marítimo em que segundo Köppen-Geiger (Cfb) há uma ausência de meses secos noVerão.[63] Na vertente norte da ilha da Madeira apresenta-se um clima oceânico, enquanto que a vertente sul tem um clima mediterrânico, com maior humidade do que num clima mediterrânico típico, mas com menos humidade do que na vertente norte da ilha.[63] AsIlhas Selvagens, que se incluem no arquipélago da Madeira, têm um clima desértico (BWh) com uma precipitação total anual média de cerca de apenas 150 mm (5,9 pol.). As temperaturas médias à superfície do mar nestes arquipélagos variam dos 16 °C—18 °C, noInverno, aos 23 °C—24 °C, no Verão, atingindo ocasionalmente os 26 °C.